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Rien qu’en Europe, un consommateur sur cinq déclare manger moins de viande. Pour un Européen sur dix, la viande a même complètement disparu des assiettes. Le nombre de végétariens a quadruplé au cours des dix dernières années, ce qui prouve que cette tendance fait long feu. Il semblerait donc opportun pour un restaurateur de surfer En savoir plus